Le parcours difficile: trouver un foie gras sans sucre ni conservateurs

Josianne Galtier l'a fait. Un foie de canard qui a un goût de foie et de canard plutôt qu'un vague goût de pâté sucré aux nitrites... Juste un peu trop cuit pour moi mais ce fut un vrai moment de bonheur.

C'est toujours très difficile moins de 5% des foies gras vendus en GS sont sans sucre.

Le foie est assez fade et en tous cas le poivre a bon goût. Le problème c'est qu'on veut goûter du foie.