lundi 17 février 2014

Inside the molecular complexity of cooking

http://www.foodmanufacture.co.uk/NPD/Processors-can-grab-ideas-from-molecular-gastronomy/?

http://www.amazon.fr/Modernist-Cuisine-Nathan-Myhrvold/dp/3836532573/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1392648095&sr=8-1&keywords=the+modernist
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