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Dysnutrition

Discordance entre notre génomique et l'alimentation industrielle: les solutions About the wide gap between our genomics and present diet

mercredi 29 avril 2015

Physiology of tasting

http://www.cnet.com/news/this-is-what-tasting-looks-like/
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Your mental health and brain performance

http://www.slideshare.net/bengreenfield/superhuman-brain-nora-gedgaudas
Publié par THEGAP à 10:06 Aucun commentaire:
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LCHF Diet not deleterious for renal function

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3714527/
Publié par THEGAP à 08:45 Aucun commentaire:
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Reread Lustig

http://m.huffpost.com/us/entry/2759564
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Urgent: alcohol damage is actual in the brain

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/acer.12725/abstract;jsessionid=5CBF4CF18E374C5E415A1E916A64867C.f01t01
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mardi 28 avril 2015

Broccoli

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4391535/
Publié par THEGAP à 23:49 Aucun commentaire:
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Roquefort should be part of your anti inflammatory diet

http://www.telegraph.co.uk/news/health/news/9749949/The-secret-to-why-the-French-live-longer-Roquefort-cheese.html

Medical Hypotheses journal: 
“Could cheese be the missing piece in the French paradox puzzle?”
Publié par THEGAP à 21:41 Aucun commentaire:
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Dysnutrition: une vision globale et évolutionniste de la nutrition humaine

A global and evolutionary approach of human diet
D'un point de vue évolutionniste l'alimentation des humains a connu depuis 100 ans des transformations inconnues pendant les millions d'années qui ont précédé notre ère.
Ces transformations résultent de l'industrialisation et de l'utilisation de végétaux et d'animaux non sauvages profondément transformés pour en faire des produits alimentaires. Un grand nombre de ces produits ne sont adaptés ni à notre physiologie ni à notre génomique et produisent des pathologies chroniques même s'ils permettent un apport calorique stable voire excessif pour les pays industrialisés et émergents. Toute la problématique est là. Analyser comment ces transformations bouleversent nos régulations cérébrales et générales et entraînent l'obésité, le diabète, la majorité des cancers, l'athérome et les démences chez certains d'entre nous.

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