Chufa, tiger nut

  

Flour, https://www.gosupps.com/anthony-s-organic-tiger-nut-flour-1-lb-gluten-free-non-gmo-paleo-friendly.html?gclid=Cj0KCQjwtO-kBhDIARIsAL6LorfKrMjg2CZK85o2u1bIcN3xXdf9RHQMWkuhsD10sv3eMEp-bOlQ2EgaAkx_EALw_wcB 

Do you feel healthy with such an amount of beans?

 

Vegan propaganda in Bluezones®

Maternal vit D and offspring IQ

 

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316622000086 

Champagne is special.

https://arstechnica.com/science/2023/05/physicists-unlock-secret-of-why-champagne-bubbles-form-straight-chain-as-they-rise/?ref=refind 

https://journals.aps.org/prfluids/abstract/10.1103/PhysRevFluids.8.053601

IG et CG tout est là.

 "L'alimentation à IG bas permet donc de manger moins sucré au quotidien sans (forcément) révolutionner son mode de vie. Pour faire un petit-déjeuner à IG bas, on privilégie les fibres et les aliments dotés d'un faible index glycémique."
FAUX.

"L'index glycémique (que l'on abrévie "IG") se définit comme la capacité d'un aliment à augmenter la glycémie, c'est-à-dire le taux de sucre dans le sang. Cet index glycémique est calculé sur une échelle de 0 à 100 en comparaison avec un aliment "de référence", le glucose, qui a un index glycémique de 100."

Donc un repas à IG bas c'est un repas sucré pendnat lequel le pic de glycémie sera étalé mais la quantité finale de suvres et d'insuline sécrétée sera la même que lors d'un repas IG haut.
CAR CE QUI COMPTE C'EST LA CHARGE GLYCÉMIQUE.

https://www.femmeactuelle.fr/minceur/recettes-minceur/petit-dejeuner-sans-sucre-10-idees-delicieuses-et-rassasiantes-a-tester-2157275 

CO2 emissions of Land, including LULUCF

 The US balance of agriculture and LULUCF is a CO2 sink!

USA: make the maths LULUCF les Agriculture. 

In France, the land is a net carbon sink.

France

The risks of meat suppression: dysnutrition and environmental adverse effects

 La viande est un aliment riche en nutriments qui répond parfaitement aux besoins nutritionnels de l'homme. Ayant joué un rôle avéré dans l'évolution de l'humanité, elle continue à jouer un rôle clé dans la santé et le développement de l'homme aujourd'hui. La suppression ou la réduction importante de la viande dans le régime alimentaire, ainsi que la prévention de son augmentation lorsque la consommation est faible, que ce soit pour un individu ou pour une population, comporte un risque qui doit être apprécié lorsque l'on considère sa valeur dans les futurs systèmes alimentaires (figure 1). En outre, une suppression radicale des systèmes basés sur l'élevage peut non seulement s'accompagner des complications nutritionnelles décrites dans cet article, mais aussi entraîner des conséquences environnementales imprévues. Comme indiqué ailleurs dans ce numéro, les avantages nutritionnels de la viande ne doivent pas être négligés lorsqu'on examine son rôle dans le risque de maladies chroniques (Johnston et al., 2023) ou lorsqu'on procède à des évaluations environnementales (Manzano et al., 2023). En effet, le rôle alimentaire de la viande va bien au-delà de l'apport de masse alimentaire, d'énergie ou même de protéines, à de nombreux nutriments essentiels et composés bioactifs bénéfiques, tous réunis dans une matrice alimentaire complexe.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10105836/