Alimentation et exercice: un lien réciproque

http://transevolutionaryfitness.wordpress.com/
Il est établi que le type d'exercice physique joue un rôle très important dans la régulation métabolique et qu'en retour il influence les choix alimentaires.

Qu'est ce que le GAPS?

Le grand oublié de l'alimentation: le cerveau. A travers les relations entre tube digestif et cerveau beaucoup de pathologies actuelles se découvrent...
http://www.gaps.me/preview/?lang=en

Alcool: la consommation aigue se répand et les effets sur le cerveau sont mieux connus

http://www.cdc.gov/mmwr/pdf/wk/mm61e0110.pdf


http://stm.sciencemag.org/content/4/116/116ra6

Toujours et encore la récompense. Ces aires cérébrales qui déclenchent la sensation de plaisir après l'ingestion de certaines molécules ont joué un rôle dans la survie. Mais les conditions ont changé et l'abondance fait naître le risque d'une inversion c'est à dire de l'addiction.
"Our data are consistent with the hypothesis that drinking alcohol
leads to the release of an endogenous opioid, which binds to MORs
in the OFC and NAc, two brain regions critical for reward process-
ing."

Un repas d'exception...

http://abcnews.go.com/WNT/story?id=2865908&page=1#.Twcprlbz60s


Crème brûlée of foie gras with Tonga beans
Alain Soliveres (chef)
1990 Louis Roederer Cristal
Tartar of Kobe beef with Imperial Beluga caviar and Belons oyster
Antoine Westermann
1995 Krug Clos du Mesnil

Mousseline of pattes rouges crayfish with morel mushroom infusion
Alain Soliveres
2000 Corton-Charlemagne, Domaine Jean François Coche-Dury
Tarte Fine with scallops and black truffle
Antoine Westermann
1996 Le Montrachet, Domaine de la Romanée-Conti

Lobster Osso Bucco
Jean-Michel Lorain
1985 Romanée-Conti, Domaine de la Romanée-Conti

Ravioli with guinea fowl and burrata cheese, veal reduction
Annie Feolde
1961 Château Palmer

Saddle of lamb "Léonel"
Marc Meneau
1959 Château Mouton Rothschild

Sorbet "Dom Pérignon"

Supreme of pigeon en croute with cèpes mushroom sauce and cipollotti
Heinz Winkler
1961 Château Haut-Brion

Veal cheeks with Périgord truffles
Heinz Winkler
1955 Château Latour

Imperial gingerbread pyramid with caramel and salted butter ice-cream
Jean-Michel Lorain
1967 Château d'Yquem