Inscription à :
Publier les commentaires (Atom)
skip to main |
skip to sidebar
Discordance entre notre génomique et l'alimentation industrielle: les solutions About the wide gap between our genomics and present diet
Dysnutrition: une vision globale et évolutionniste de la nutrition humaine
A global and evolutionary approach of human diet
D'un point de vue évolutionniste l'alimentation des humains a connu depuis 100 ans des transformations inconnues pendant les millions d'années qui ont précédé notre ère.
Ces transformations résultent de l'industrialisation et de l'utilisation de végétaux et d'animaux non sauvages profondément transformés pour en faire des produits alimentaires. Un grand nombre de ces produits ne sont adaptés ni à notre physiologie ni à notre génomique et produisent des pathologies chroniques même s'ils permettent un apport calorique stable voire excessif pour les pays industrialisés et émergents. Toute la problématique est là. Analyser comment ces transformations bouleversent nos régulations cérébrales et générales et entraînent l'obésité, le diabète, la majorité des cancers, l'athérome et les démences chez certains d'entre nous.
Ces transformations résultent de l'industrialisation et de l'utilisation de végétaux et d'animaux non sauvages profondément transformés pour en faire des produits alimentaires. Un grand nombre de ces produits ne sont adaptés ni à notre physiologie ni à notre génomique et produisent des pathologies chroniques même s'ils permettent un apport calorique stable voire excessif pour les pays industrialisés et émergents. Toute la problématique est là. Analyser comment ces transformations bouleversent nos régulations cérébrales et générales et entraînent l'obésité, le diabète, la majorité des cancers, l'athérome et les démences chez certains d'entre nous.
Rechercher dans ce blog
Articles
Membres
Archives du blog
-
▼
2013
(355)
-
▼
janvier
(21)
- Le camembert et l'index glycémique
- Neanderthals were smart
- Recette paléo: Bone marrow, bouillon, and roquette
- Recette paléo: deux pattes aux tomates et courgettes
- Vins sans sulfites
- BMI/IMC: a new and more accurate calculation from ...
- Heterocyclic amines and colorectal cancer
- L'eau ressource essentielle
- Wasting food: a global tragedy
- You plan to be pregnant? Eat fish and cut sunflowe...
- Early reversal of weight gain is essential to prev...
- In search of the best whey protein (2)
- Whey and weight loss
- In search of the best whey protein (1)
- Un bon croquis vaut mieux qu'un long discours
- Richard H. Lustig on sugar: don't forget that we a...
- Un aliment remarquable
- Cabillaud œuf en omelette et coriandre frais
- You eat paleo? So move your body and use your weight!
- Vegan/végétarien: une opinion
- Olive from Carcassonne: South of France
-
▼
janvier
(21)
1 commentaire:
Il faut exiger une réglementation qui oblige l’affichage du taux de sulfite sur toutes les étiquettes des vins français, plus d'informations sur http://sulfite.fr
Enregistrer un commentaire