Make the experience.
It is a kind of just-do it! You can make a scientific observation on diet at home. Eat beans (any kind) and grains (mainly whole ones) for two weeks, don't watch your diet for two other weeks and then eat mainly animals, eggs and fat for the next two weeks (without any beans or grains). Compare the occurrence of flatulence, diarrhoea and colic in your diary.
Each one has a singularity, that's the gut flora. For some, introducing beans and grains (especially whole grains) is followed after 12 hours by severe flatulence. Others will have mild symptoms. However, the majority will not have digestive symptoms after a carnivore diet.
In my experience you can eat veggies but for the taste, with a trial and error period and in limited quantity. The best-tolerated veggies are leaves: salads, roquette, lamb's lettuce and chard. Some tubers like radishes and carrots are well tolerated. The only "beans" that are very well tolerated are green beans which, in reality, have no mature beans.
So you can mix some onions in your omelette and eat as a side dish a flower of Broccoli with your lamb but watch your reaction to beans and grains because it tells you a message: this is not good for the colon.
Three other related comments:
1/ This also occurs with some fruits and depends on quantity: dates and dried figs can also provoke flatulence. For the same reason: bacteria will produce gases when you eat a high-fiber diet.
2/ On the other hand in countries like Japan where beans (soy) are eaten frequently the legume is processed by prior fermentation or by transformation to isolate protein (tofu), which signifies that in ancient times Japanese did have observed the bad digestibility of soy!
3/ Veggies, grains and legumes contain numerous anti-nutrients like phytic acid and lectins and this may be another cause of digestive symptoms. So making the experience by simple exclusion and careful observation in your daily will improve your health.
Faites l'expérience.
C'est une sorte de juste-faites-le ! Vous pouvez faire une observation scientifique sur l’alimentation à la maison. Mangez des haricots (de toutes sortes) et des céréales (principalement entières) pendant deux semaines, ne surveillez pas votre alimentation pendant deux autres semaines, puis mangez principalement des animaux, des œufs et des graisses pendant les deux semaines suivantes (sans haricots ni céréales). Comparez l'apparition de flatulences, de diarrhées et de coliques dans votre journal.
Chacun a une singularité, c'est la flore intestinale. Pour certains, l’introduction de haricots et de céréales (surtout les grains entiers) est suivie après 12 heures de flatulences sévères. D'autres auront des symptômes légers. Cependant, la majorité n’aura pas de symptômes digestifs après un régime carnivore.
D’après mon expérience, on peut manger des légumes mais pour le goût, avec une période d’essais et d’erreurs et en quantité limitée. Les légumes les mieux tolérés sont les feuilles : salades, roquette, mâche et blettes. Certains tubercules comme les radis et les carottes sont bien tolérés. Les seuls « haricots » très bien tolérés sont les haricots verts qui, en réalité, ne contiennent pas de haricots mûrs.
Vous pouvez donc mélanger quelques oignons dans votre omelette et manger en accompagnement une fleur de brocoli avec votre agneau mais surveillez votre réaction aux haricots et aux céréales car cela vous envoie un message : ce n'est pas bon pour le côlon.
Trois autres commentaires connexes :
1/ Cela arrive aussi avec certains fruits et dépend de la quantité : les dattes et les figues sèches peuvent aussi provoquer des flatulences. Pour la même raison : les bactéries produisent des gaz lorsque vous suivez un régime riche en fibres.
2/ Par contre dans des pays comme le Japon où les haricots (soja) sont fréquemment consommés, la légumineuse est transformée par fermentation préalable ou par transformation pour isoler des protéines (tofu), ce qui signifie que dans l'Antiquité les Japonais avaient effectivement observé la mauvaise digestibilité du soja. !
3/ Les légumes, les céréales et les légumineuses contiennent de nombreux antinutriments comme l'acide phytique et les lectines, ce qui peut être une autre cause de symptômes digestifs. Ainsi, faire l’expérience par simple exclusion et observation attentive dans votre quotidien améliorera votre santé.
Table 1
Plant Compounds, Food Sources, and Their Suggested Clinical Implications.
(https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7600777/)
| ‘Anti-nutrient’ | Food Sources | Suggested Clinical Implications |
|---|---|---|
| Lectins | Legumes, cereal grains, seeds, nuts, fruits, vegetables | Altered gut function; inflammation |
| Oxalates | Spinach, Swiss chard, sorrel, beet greens, beet root, rhubarb, nuts, legumes, cereal grains, sweet potatoes, potatoes | May inhibit calcium absorption; May increase calcium kidney stone formation |
| Phytate (IP6) | Legumes, cereal grains, pseudocereals (amaranth, quinoa, millet), nuts, seeds | May inhibit absorption of iron, zinc and calcium; Acts as an antioxidant; Antineoplastic effects |
| Goitrogens | Brassica vegetables (kale, Brussels sprouts, cabbage, turnip greens, Chinese cabbage, broccoli), millet, cassava | Hypothyroidism and/or goiter; Inhibit iodine uptake |
| Phytoestrogens | Soy and soy products, flaxseeds, nuts (negligible amounts), fruits and vegetables (negligible amounts) | Endocrine disruption; Increased risk of estrogen-sensitive cancers |
| Tannins | Tea, cocoa, grapes, berries, apples, stone fruits, nuts, beans, whole grains | Inhibit iron absorption; Negatively impact iron stores |
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