jeudi 29 août 2019

JAMA study on protein: another weak study which promotes veganism ?

For instance the last JAMA study on protein is an exemplary proof of weak nutritional studies!
Consumption of meat was not associated with any mortality in ever quartile!
The null hypothesis cannot be rejected!
But the authors doesn’t care about that which is a hard fact.

They did a multivariate analysis which showed that replacing animal protein by plant protein reduces mortality. it is a construction not a fact. 

L'étude comporte également certaines limites. Le coefficient de corrélation pour la validité de l'apport en protéines était modéré à faible. 
Les coefficients de corrélation de Spearman pour la validité des protéines animales et des protéines végétales étaient respectivement de 0,21 et 0,59 chez les hommes et de 0,26 et 0,49 chez les femmes21.

Les valeurs correspondantes pour la reproductibilité étaient de 0,49 pour les protéines animales et de 0,60 pour les protéines végétales chez les hommes et de 0,48 pour les protéines animales et de 0,58 pour les protéines végétales chez les femmes.

Les informations diététiques étaient également basées sur une seule évaluation de base et les habitudes alimentaires pourraient avoir changé au cours du suivi. Cependant, une telle classification erronée dans l'évaluation de l'exposition est probablement non différentielle entre les participants à l'étude et aurait probablement atténué les estimations du risque associées à les résultats de la mortalité vers null. Néanmoins, nous avons encore pu voir des associations différentielles avec les résultats de mortalité dans notre étude.


Bien que nous ayons exclu les participants ayant des antécédents de maladies chroniques, la présence de maladies infracliniques pourrait avoir entraîné une modification des habitudes alimentaires. 

La consommation de protéines végétales peut représenter un comportement alimentaire sain; Bien que l'ajustement pour plusieurs facteurs de style de vie ait montré peu de différence dans les résultats globaux, la possibilité d'une confusion résiduelle dans l'association entre les protéines végétales et la mortalité demeure.

jeudi 22 août 2019

Keep away from Supplements and other nutritional complements



Supplements are heavily contaminated or illegally contain DRUGS! Keep avoiding Supplements and chose whole real foods!



Far less pure than Drugs

Hypocholesterolemia and infections

https://suppversity.blogspot.com/2016/05/cholesterol-boosts-your-immune-defenses.html

SugarFast®: un programme de sevrage du sucre, le jeûne glucidique sans risque

En sept jours de Sugarfast®, à jeun de fruits, de racines et de glucides acellulaires (féculents), vous pouvez atteindre un sommet en matière de forme physique, de clarté cérébrale et de perte de poids. Pas de produits, pas de suppléments. Coût: négatif.



Sugarfast® est super rapide



Ce programme est excellent en été mais aussi en hiver. c'est plus facile en été.



Vous aurez bientôt les ingrédients en images ... Tous sont faciles à récolter dans les supermarchés géants ou petits et chez les producteurs locaux.



Ainsi vous pourrez tester votre dépendance au sucre:

1. Le programme est facile à suivre: vous n'êtes pas dépendant du sucre
2. le programme est difficile parce que vous avez soif de sucre: vous avez une dépendance au sucre modérée
3. Vous arrêtez le programme: vous êtes dépendant du sucre, peu importe ce que vous pouvez trouver pour expliquer votre abandon.


Ce qui est très important à comprendre c'est qu'il a une très grande confusion.
Zéro sucre ce n'est pas zéro hydrates de carbone voilà pourquoi la plupart des gens qui parlent du régime cétogène sont en fait en régime de réduction du sucre et ne sont jamais en cétose...
Dans ce cas là qui est le plus fréquent les avantages sont nombreux surtout chez les individus insulinosécréteurs. En revanche le régime cétogène vrai est souvent en réalité un régime dissocié avec beaucoup de graisses et une réduction des hydrates de carbone visibles par l'individu qui le fait. Là il peut réellement y avoir un problème notamment chez les personnes qui ont déjà des facteurs de risque coronariens.
Je le répète et c'est ce que les commentaires sur ce fil démontrent: il y a une variance génétique très importante entre les individus d'une même ethnie (les caucasiens ) et encore plus en interethnies. La médecine est un soin de précision à l'échelle de l'individu...
Le régime cétogène n'est pas du tout "naturel" en ce sens que la source de gras dans le passé était rare. Nous disposions des aliments bruts de l'éconiche. Et ce pendnat 99% de l'histoire d e l'humanité.
Ce qui domine c'est la ration calorique et en même temps la part des hydrates de carbone et c'est ce que je vous conseille de faire jouer. Réduction calorique et jeune glucidique tout en développant la flexibilité métabolique par des exercices physiques mixant endurance et résistance. Toujours s'entrainer en jeûne glucidique.
Vous n'avez pas du tout besoin de remplacer le sucre et les sucres par des graisses car nous avons tous des réserves importantes. Donc commencez par un régime bas en glucides et avancez progressivement.
Autre chose: si ceux qui font un régime et argue une perte de poids ne monte pas sur une balance avec impédancemétrie ils ne savent rien de leur perte de poids. Ils perdent aussi souvent beaucoup de muscles... Donc achetez en une ou bien choisissez un médecin qui en dispose c'est très intéressant et cela vaut tous les bilans biologiques.

mercredi 21 août 2019

Judkin vs Keys: the carb battle

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/19587153/

Titanium In processed food

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2019.00057/full?utm_source=ad&utm_medium=fb&utm_campaign=ba_sci_fnut

La meilleure agriculture est sans subventions

https://www.dailysignal.com/2016/09/22/what-happened-when-new-zealand-got-rid-of-government-subsidies-for-farmers/

Quels sont les Roqueforts les moins salés?

Le Roquefort est trop salé la plupart du temps.
Pour 100g de fromage, les plus salés sont le parmesan, le cantal, le bleu, la feta, le maroilles, le roquefort, le gorgonzola… Les moins salés sont l’emmental, le comté, le chèvre ou le St-nectaire… 
Le roquefort en moyenne c'est 3,9g/100g. Moyenne qui masque des différences.


image
Sel et fromages

image
Les fromages blancs sont riches en lactose...

Le Carles est très salé ils ne donnent que le contenu en sodium... 1 560,0 mg, donc 3,9g/100 g
Le Papillon est à 3,6
le Coulet est à 3,5g/100g

The most efficient fasting you can do is Sugarfast®: a tremendous adventure of 7 days

In seven days of Sugarfast®, fasting of fruits, roots and acellular carbs (starchy foods) you can reach a peak of fitness, brain clarity, and you can lose a bit of weight. No products, no supplements. Cost: negative.



Sugarfast®  is super fast



This program is great in Summer but also in winter. it is easier in Summer.



You will have soon the ingredients in pictures... All are easily harvestable in giant or small supermarkets and local producers.



BTW you will be able to test your sugar addiction:

1. The program is easy to follow: you are not a sugar addict
2. the program is difficult because you crave sugar: you have a moderate degree of sugar addiction
3. You stop the program: you are a sugar addict whatever you can find to explain to quit it...



Day 1
Today
7 20'
Coffee (espresso Honduras with Jura one) with a pinch of salt and two teaspoons of coconut fat. one glass of tap water.
13
Green salad with unfiltered olive oil, cider vinegar (homemade in bottles) and salt with "piment d'Espelette". Three oysters from Leucate, raw and two free pastured eggs "coque" (3' in hot water). Small espresso wit a pinch of salt. Two glasses of tap water.
17
a bowl of raw full cocoa powder with 10 hazelnuts
21
3 slices of 12-month Serrano jam (70g) and slices of Chorizo (60g) with Gaspacho (300ml).  One Roll Mops (canned). A piece of Comté 12-month and of Salers both 100 grams. One big mango mature. One glass of tap water.
Day off for sport.

Day2
8
Almonds soaked in tap water without skin: 10. Bullet coffee with two espressos and two teaspoons of 35% fat Crème Fraiche from Isigny and a pinch of natural Atlantic salt (Guérande). One glass of water with Nigari salt.
12 30
Superb free-range pork sirloin or rib chop 2 cm thickness. In the pan low-temperature cooking or in a pot directly in the oven same temperature. you need time but with an electronic timer or even a smartphone it is easy. Some red peppers in olive oil and garlic.

Meat and CVD

https://www.heartfoundation.org.au/for-professionals/food-and-nutrition/position-statements

samedi 17 août 2019

Improving nutrition research

https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/2748478?guestAccessKey=31da4e98-49cf-426e-9f5c-cf5438d13ecc&utm_source=silverchair&utm_medium=email&utm_campaign=article_alert-jamanetwork&utm_content=weekly_highlights&utm_term=081719

Climate and nutrition: Impact of human CO2 emissions on nutrition

https://www.nature.com/articles/s41558-018-0253-3.epdf?referrer_access_token=U9I9ylghWQszPPMsbuOs5tRgN0jAjWel9jnR3ZoTv0O5J0oP_LhVUOgym62AyF5ghuOS5aOCa4g0Agd33biHRPVvzshteII8s6f0432vmaDtwx28IbA_1rUF6bUFrcpPQmlkW8yIrssI3hK9jpJ8kZzTEIuIQmPgiyqj0FPn0ncunCPKX2u6ikr5IkKTJfRKB6Nk_AJt0lw9Z701SZMl9BwrSre6lOjBS9yodCaoCZb27oS0b16hW-aotQByRPF9Q5WAUeDWZwmZqFd6sg34DavohtVDVExWGF3wNLJFM0pqwjzXG9ULrw7uEV5geLZT&tracking_referrer=www.theguardian.com

Avoid any processing: vitamin E and filtering

We are comparing a filtered extra virgin olive oil and an unfiltered extra virgin olive oil. In this comparison  we will focus on the vitamin C content.
Filtered extra virgin olive oil contains 14.35 mg per hundred ml of oil.
Unfiltered olive  oil, also extra-virgin contains 22.9 mg per hundred ml!
Difference is huge!
 And 60.2 µg per hundred ml of Phylloquinone



https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/04053

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/28077381/


Add It is far more important to chose an unfiltered olive oil than an organic one!caption


Add caption


vendredi 16 août 2019

Proofs are getting stronger and stronger in LC diets

https://www.dietdoctor.com/new-study-reduced-carb-diet-beats-conventional-diabetes-diet

Whole grain is a scam...

What is paradoxical is that despite those results the hype of whole-grain cereals (which are indeed difficult to find in food stores) is lasting, thanks to some high profile proponents...

Le grain entier est une arnaque ...

Ce qui est paradoxal, c’est que malgré ces résultats, le battage publicitaire des céréales complètes (qui sont en effet difficiles à trouver dans les magasins d’alimentation) perdure, grâce à des partisans de premier plan ...

https://academic.oup.com/advances/advance-article-abstract/doi/10.1093/advances/nmz076/5544783?fbclid=IwAR0_d9srsfhpF7wGg3LUBMNDZUxez5037-kGbX1xjIxmcBJ28IEWAQB7He0

Neanderthals didn't surf but they fished rather frequently...

Bones are eternal but fishy bones disappear, science is beautiful. 
Researchers found that exostosis (true bones) in the external ear conduit are indirect proofs of fishing in Neanderthals.

Neandertals are frequently described as less intelligent than us...  We don't know and the constructivist view according to which we are the most intelligent ape is at least a simplification... One thing is more probable than previously after this study, Neanderthals who were very intelligent had found that fishes and seafood are a good source of proteins and PUFA and in the same time that they were far less dangerous or exhausting than hunting antelopes.


mercredi 14 août 2019

Is this forecast plausible in meat eaters?

https://www.nature.com/articles/s41558-018-0253-3.epdf?referrer_access_token=U9I9ylghWQszPPMsbuOs5tRgN0jAjWel9jnR3ZoTv0O5J0oP_LhVUOgym62AyF5ghuOS5aOCa4g0Agd33biHRPVvzshteII8s6f0432vmaDtwx28IbA_1rUF6bUFrcpPQmlkW8yIrssI3hK9jpJ8kZzTEIuIQmPgiyqj0FPn0ncunCPKX2u6ikr5IkKTJfRKB6Nk_AJt0lw9Z701SZMl9BwrSre6lOjBS9yodCaoCZb27oS0b16hW-aotQByRPF9Q5WAUeDWZwmZqFd6sg34DavohtVDVExWGF3wNLJFM0pqwjzXG9ULrw7uEV5geLZT&tracking_referrer=www.theguardian.com

The potential of data mining and AI in preventative medicine

Using Data to Transform Population Health

Data analytics heralds an opportunity to rethink traditional approaches to healthcare
In Dorset, health authorities have been using data sets to build a new model of healthcare for the local population designed not just for emergencies and hospital stays but also for managing long-term conditions more efficiently.
In Kent, the county council is gathering data from hundreds of local organisations to feed into health analytics of its population and gain insight into specific health needs – as well as how those needs change over time.
All over England, data – and the ability to work with large sets from diverse sources – are starting to provide an opportunity for the first time to rethink traditional approaches to healthcare, which, experts say, fall short of populations’ needs.
“There is still a predominant focus on reactive responses to poor health,” says Durka Dougall, a doctor and a senior consultant at The King’s Fund, an independent charity working to improve health and care in England. “We are missing out on so many opportunities to prevent illness and intervene much earlier.” 
We are missing out on so many opportunities to prevent illness and intervene much earlier
The shift towards population health management centred around prevention and primary care comes as the UK, like many countries, is grappling with budgets that are straining under the weight of more people living longer – many of them with chronic illnesses.
Trevor Purt, Vice President and Partner of International Healthcare at IBM Watson Health Consulting Services, argues that the combination of technology and data can help solve those problems.
First, it can help authorities to use data that stretches far beyond medicine. “Data doesn't only sit in health,” he says. “We should be looking at data sitting in general practitioners’ practices, in family histories, in the industrial legacy of populations, age, ethnicity – even down to the area where you live.” If you combine this with analysis it can potentially help predict, for example, who is most likely to need hospitalisation and how and when to prevent it.
Data, underpinned by detailed analysis, can be interpreted to predict a population’s needs, allowing health professionals to intercept them and keep people well for longer, while enabling people to play a role in their own care, and reducing reliance on chronic-disease management later on. It allows joined-up care between primary and secondary care, community and patients’ families.
Second, population health data and analytics can improve efficiency within a health system. "The use of analytics in service redesign can help a balanced system with beds, resources and services in the right place of the system in order to help reduce waste and duplication.”
Data, underpinned by detailed analysis, can be interpreted to potentially help predict a population’s needs, enabling health professionals to intercept them and keep people well for longer
Ultimately, says Purt, it is possible to redesign health systems, as well as the procedural and structural pathways that run through them, so that population health management becomes an issue of treating people predominantly at the primary level - and before they get sick.
As he puts it, “technology can help drive that movement, which means that the majority of care and intervention can actually happen outside the hospital”.

Meat do you know the advantages of grass fed beef for your health?


How do you interpret this to mean not caring for humans?


Very simple: the fact that a paper which is supposed to analyse the comparative criteria of grass-fed and grain-fed or grain-finished beef DOES NOT mention the nutritional quality of meat for the consumer.
I can also if you find it less offensive, tell this a fantastic bias against human health.

The green movement wants to convince the uneducated young urban people that ruminant cattle are deleterious to the climate but that wild ruminants do nothing to the climate neither now nor did in our past history...
"Returning cattle and other ruminants to the land for their entire lives can result in multiple benefits, according to organizations like the Savory Institute, including restoring soil microbial diversity, and making the land more resilient to flooding and drought. It can boost the nutrient content and flavour of livestock and plants."

The author in her words refuses the fact that grass-fed meat and grain-fed meat are different. Sorry but the two types of meat differ in nutrient content contrary to the sentence "can be boosted in nutrient content". Take the fatty acids, the lipoic acid, the collagen...


samedi 10 août 2019

Soy flour in water (misnamed soy milk) is not good for your teeth!

https://doi.org/10.1016/j.jdent.2019.06.007

Veganism and the soy illusion!

Fundamental difference about brain reaction to chemicals and food

Sugar:  I want it, I need it, at once
Oysters Salmon Camembert and peaches: I prépare and cook them, I like them I have great pleasure with those foods

Kent Berridge the difference between liking and wanting

I think Bob Lustig is partially wrong in this video



mardi 6 août 2019

Cholesterol

When we deal with cholesterol issues we have to be precise:
Cholesterol is present in the diet and it has no influence on Blood Cholesterol or CVD.
In the Blood, Cholesterol does not exist alone. The liver assembles or synthesizes and assembles cholesterol in particles that we classify according to density in LDL, VLDL, HDL... Those lipoprotein particles are "homemade" in your liver. VLDL or LDL are sent to the adipose tissues when your calorie balance is positive and when your diet is rich in carbs...

So you cannot advise people to eat less cholesterol for CVD because blood cholesterol is not influenced by dietary cholesterol. 
But symmetrically you cannot advise people to consume cholesterol because people with high blood cholesterol live longer. Their high blood cholesterol is a metabolic factor, not a dietary marker so reverse causation does not exist...



Lorsque nous traitons des problèmes de cholestérol, nous devons être précis:
Le cholestérol est présent dans le régime alimentaire et n’a aucune influence sur le cholestérol sanguin ou les MCV.
Dans le sang, le cholestérol n'existe pas seul. Le foie assemble ou synthétise et assemble le cholestérol en particules que nous classifions en fonction de la densité en LDL, VLDL, HDL ... Ces particules de lipoprotéines sont "faites maison" dans votre foie. Les VLDL ou LDL sont envoyées aux tissus adipeux lorsque votre équilibre calorique est positif et lorsque votre régime alimentaire est riche en glucides ...

Vous ne pouvez donc pas conseiller aux gens de manger moins de cholestérol pour les maladies cardiovasculaires, car le cholestérol sanguin n'est pas influencé par le cholestérol alimentaire.
Mais symétriquement, vous ne pouvez pas conseiller aux gens de consommer du cholestérol, car les personnes ayant un taux de cholestérol sanguin élevé vivent plus longtemps. Leur taux élevé de cholestérol dans le sang est un facteur métabolique et non un marqueur alimentaire. Il n’existe donc pas de cause à effet inversé

vendredi 2 août 2019