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lundi 5 décembre 2011

Poisson et Alzheimer: les enjeux!

Un faisceau d'arguments permet d'affirmer que le cerveau a besoin d'un bon apport en acides gras omega 3 longue chaine pour fonctionner longtemps... Mais il y a aussi d'autres facteurs dans le poisson, des acides aminés, des oligo-éléments si bien que ceux qui se précipiteraient sur les suppléments nutritionnels n'auront probablement pas le même résultat. Compte tenu des réserves halieutiques c'est un grand défi pour l'humanité. Gérer l'immense ferme naturelle qui produit toute seule et dans laquelle il n'y a qu'à ramasser n'est pas simple depuis que la technique a permis une prédation supérieure à la production naturelle.
http://rsna2011.rsna.org/search/event_display.cfm?em_id=11008757

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