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mercredi 16 décembre 2009

Curcuma un rhizome en or!

Le curcuma est une superbe plante poussant notamment à la Réunion et présentant des rhizomes à chair jaune dorée.
L'intérêt nutritionnel est tout d'abord le goût de cette épice qui permet de colorer et de dégager des saveurs. Ce qui est naturel et jugé bon au goût est un aliment dont nous avons besoin. De ce point de vue l'instinct peut être trompé par des aliments transformés mais pas par des végétaux ou des chairs d'animaux.
Mais voilà le rhizome de Curcuma est doté de capacités biologiques anticancéreuses et anti-inflammatoires remarquables!
Ce n'est pas surprenant compte tenu de la connaissance ancienne dans différentes médecines de son pouvoir anti-inflammatoire.
Mangez du Curcuma frais quand c'est possible!


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/66/Turmeric_%28Curcuma_longa%29.jpg

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