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lundi 27 janvier 2014

Mangez du gras! Eat fats

Avocats

Noix de Coco et graisse de coco

Olives noires mures ou très peu saléesAmandes, noix de Grenoble, noisettes, nois du Brésil, noix de Macadamia 
Beurre cru

Moelle des os longs

Veau, boeuf et agneau à l'herbe

Tous les poissons gras sauvages



Toutes ces bonnes graisses doivent être mangées crues ou cuites à moins de 70°...
You can cook but don't heat above 70° Celsius

Pour cela il vous faut un four à basse temperature
A low temp oven is mandatory!

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