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jeudi 21 juin 2012

Protéines végétales ou animales?

C'est une question classique notamment quand on discute des légumineuses. Outre le fait que les légumineuses sont souvent très mal digérées, il y a un problème calorique.

Pour ingérer 100g de protéines il faut 320g de blanc de poulet et 1125 g de pois chiches.

Car il y a trois fois plus d'hydrates de carbone que de protéines dans les pois chiches...

Soit 530 cal avec le poulet et 1850 cal avec les pois chiches.


http://paleopot.com/2012/06/picture-this-protein-comparison-chicken-vs-chick-peas/

http://www.veganpeace.com/nutrient_information/nutrient_content_tables/display_tables/legumes/legumes.htm

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