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samedi 7 novembre 2015

Jean Louis Denois en Chardonnay: l'Aude miraculeuse des vins

"Elevage sur lies pour plus de gras."
Oui et cela se sent.

Son Chardonnay est excellent car il est légèrement mais finement gras. Je déguste le 2010, qui a dit qu'on ne pouvait les conserver?

Il est très bon, un peu alcoolisé à 13,5.
Beaucoup de fruit on imagine un rendement bas...
http://www.jldenois.com/fr/les-vins/

Je vais gouter prochainement sa grande cuvée et son merlot...

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